Hidrolizovani izolat proteina surutke

 

Šta je hidrolizirani protein surutke?

Hidrolizirani protein surutke je proteinski proizvod dobiven enzimskom hidrolizom običnog proteina sirutke. Ovaj proces razgrađuje protein na manje proteinske fragmente i aminokiseline, čime se povećava njegova apsorpcija, smanjuje se alergenost i pruža jedinstvene fiziološke funkcije.

1. Whey Protein Isolate se može dodati čvrstim napitcima kao što su zobene pahuljice, kafa mate, sojino mleko u prahu mleko u prahu od kikirikija, kakao mleko u prahu, mleko od oraha u prahu, fermentisani jogurt, sok od mleka u prahu itd. I mlečnim proizvodima kako bi se povećao sadržaj proteina u krajnjim proizvodima i povećala njihova hranljivost.

2. Izolat proteina sirutke može se koristiti za povećanje prinosa mesnih proizvoda, kontrolu kondenzacije sitnih kapljica ulja i vode, sprječavanje odvajanja masti i vode, poboljšanje okusa i strukture, te povećanje nutritivne vrijednosti krajnjih proizvoda i fine i vlažne teksture sa dobrim svojstvima rezanja.

3. Izolat proteina surutke se također može dodati u hladna pića. Njegovo dobro emulgirajuće svojstvo je vrlo korisno za viskozitet i svojstva zamrzavanja sistema mješavine sladoledam. Naročito u nemasnim proizvodima, može znatno poboljšati okus i teksturu, ali i sladoledu daje vrlo svježe mlijekoukus.

4. Whey protein se može koristiti za podizanje prinosa mesnih proizvoda, kontrolu kondenzacije sitnih kapljica ulja i vode, sprječavanje odvajanja masti i vode, poboljšanje okusa i strukture, te povećanje nutritivne vrijednosti krajnjih proizvoda i fine i vlažne teksture sa dobrim svojstvima rezanja.

5. Whey protein se može dodati u čvrsta pića kao što su ovsena kaša, kafa mate, sojino mleko u prahu mleko u prahu od kikirikija, kakao mleko u prahu, mleko od oraha u prahu, fermentisani jogurt, sok od mleka u prahu itd. I mlečnim proizvodima kako bi se povećao sadržaj proteina u krajnjim proizvodima i povećala njihova hranljivost.

6. Može se dodati i u hladna pića (kao što je sladoled) kako bi se smanjili troškovi proizvodnje

Popularni tagovi: hidrolizirani izolat proteina surutke, proizvođači, dobavljači, tvornice u Kini hidroliziranog izolata proteina surutke