Otporan dekstrin

 

Otporni dekstrin je niskokalorični glukan koji se dobija preradom škroba. Ekstrahuje se i rafinira iz neprobavljivih komponenti pečenog dekstrina kroz industrijsku tehnologiju i spada u kategoriju dijetalnih vlakana male molekularne težine topljivih u vodi. Kao niskokalorična, rastvorljiva sirovina za hranu, ima široku perspektivu razvoja u prehrambenoj industriji.

 

Kao vrsta rastvorljivih dijetetskih vlakana sa malo kalorija, otporni dekstrin ima široku primenu u prehrambenoj industriji. Može se koristiti u mliječnim proizvodima, mesnim proizvodima, pekarskim proizvodima, tjestenini, začinima i još mnogo toga.

hrana za dojenčad:
Broj bifidobakterija kod dojenčadi i male djece, posebno nakon odbijanja, ima tendenciju brzog opadanja, što može dovesti do proljeva, gubitka apetita, usporavanja rasta i smanjenog iskorištavanja hranjivih tvari. Uključivanje vodotopivog otpornog dekstrina u hranu može poboljšati iskorištavanje hranjivih tvari i promovirati apsorpciju elemenata u tragovima kao što su kalcij, željezo i cink.

Proizvodi na bazi brašna:
Dodavanje različitih vrsta dijetalnih vlakana u kruh, peciva na pari, rezance i druge proizvode od brašna može poboljšati boju i teksturu kruha. Dodavanje 3-6% dijetalnih vlakana (na osnovu težine brašna) može ojačati gluten u testu. Pečene kiflice napravljene od njega imaju bolji ukus i jedinstvenu aromu. Iako se jačina sirovih rezanaca može malo smanjiti, ona se poboljšava nakon kuhanja. Keksi imaju niske zahtjeve za glutenom, što ih čini pogodnim za dodavanje otpornog dekstrina.

Mesni proizvodi:
Dijetalna vlakna i proteini mogu formirati termički stabilan gel kroz interakcije soli i hidrofobne veze. Kao dijetalno vlakno, otporni dekstrin može apsorbirati okuse i spriječiti gubitak aromatičnih spojeva. Odgovarajuća količina otpornog dekstrina može povećati prinos i poboljšati kvalitetu proizvoda.

Ostale kategorije hrane:
Otporni dekstrin se također može koristiti u napitcima, nutritivnim pločicama, jogurtu, bombonima i raznim drugim namirnicama kako bi se povećao sadržaj vlakana, poboljšala stabilnost i pružila niskokalorična i prebiotička funkcionalna svojstva.

Ostala polja primjene:
Osim hrane, otporni dekstrin se široko koristi u farmaceutskoj, industrijskoj proizvodnji, duhanskim proizvodima, kozmetici, stočnoj industriji i drugim industrijama. Na primjer, služi kao punilo u tabletama, hidratantna komponenta u kozmetici i dodatak vlaknima u hrani.

 

Proizvodi u prahu
1~25KG: Vreće od aluminijumske folije + karton
Veća ili jednaka 25 kg: vreće od aluminijske folije + bubanj od vlaknaste ploče

 

Tečni proizvodi
Plastična boca, plastični bubanj ili gvozdeni bubanj

Popularni tagovi: otporni dekstrin, proizvođači, dobavljači, proizvođači dekstrina u Kini, tvornica