izomaltuloza
Izomalt se proizvodi iz saharoze kroz enzimski proces u dva koraka: prvo, saharoza se pretvara u izomaltulozu; zatim se izomaltuloza hidrogenira da bi se formirao izomalt. Ovaj proces osigurava visoku čistoću i prirodan profil okusa sličan šećeru.
Detalji o proizvodu
Osnovne informacije.
| Model NO. | Zamjenjivač šećera Isomalt |
| EINECS | 613-617-0 |
| Tip | Izomalt |
| Nutritivna vrijednost | Nutritional |
| Efekat | Zaslađivač |
| Resurs | Prirodno |
| Izgled | Bijeli kristalni prah |
| Ocjena | Food Grade. Industrial Grade |
| Transportni paket | Torba |
| Specifikacija | 99% |
| Trademark | zhuofeng |
| Porijeklo | Kina |
| HS kod | 29400090 |
| Proizvodni kapacitet | 4000t/god |
Opis proizvoda
Hemijska identifikacija:
CAS broj: 64519-82-0
Hemijska oznaka: šećerni alkohol (poliol)
Izgled: Bijela kristalna granula ili prah
Proces proizvodnje:
Izomalt se proizvodi iz saharoze kroz enzimski proces u dva koraka: prvo, saharoza se pretvara u izomaltulozu; zatim se izomaltuloza hidrogenira da bi se formirao izomalt. Ovaj proces osigurava visoku čistoću i prirodan profil okusa sličan šećeru.
Specifikacija
|
STAVKE |
STANDARD |
|
Izgled |
Granule 4-20mesh |
|
GPS+GPM-Sadržaj |
Veće ili jednako 98,0% |
|
Voda (besplatna i kristalna) |
Manje ili jednako 7,0% |
|
D-sorbitol |
Manje ili jednako 0,5% |
|
D-manitol |
Manje ili jednako 0,5% |
|
Smanjenje šećera (kao glukoza) |
Manje ili jednako 0,3% |
|
Ukupni šećer (kao glukoza) |
Manje ili jednako 0,5% |
|
Sadržaj pepela |
Manje ili jednako 0,05% |
|
Nikl |
Manje ili jednako 2mg/kg |
|
Arsen |
Manje ili jednako 0,2 mg/kg |
|
Olovo |
Manje ili jednako 0,3 mg/kg |
|
Bakar |
Manje ili jednako 0,2 mg/kg |
|
Ukupni teški metali (kao olovo) |
Manje ili jednako 10 mg/kg |
|
Broj aerobnih bakterija |
Manje ili jednako 500 cuf/g |
|
Koliformne bakterije |
Manje ili jednako 3MPN/g |
|
Uzročnik |
Negativno |
|
Kvasci i plijesni |
Manje ili jednako 10cuf/100g |
|
Veličina čestica |
Min.90% (između 830 um i 4750 um) |
Ključne karakteristike i prednosti
Intenzitet slatkoće: 0,5-0,6 puta veći od saharoze, bez gorkog okusa
Niska kalorijska vrijednost: približno 2,0 kcal/g (pola kalorija šećera)
Niska higroskopnost: Odlična stabilnost na policama i otpornost na upijanje vlage
Čista slatkoća: Čist ukus nalik na saharozu bez neprijatnih aroma ili mirisa
Sinergičan sa zaslađivačima visokog intenziteta: Efikasno maskira nepoželjne zaostale ukuse zaslađivača poput stevije ili aspartama
Pogodan za zube: nije kariogen – ne promoviše zubni karijes
Nizak glikemijski uticaj: Pogodno za dijabetičare i dijete s niskim udjelom ugljikohidrata
Prijave
Izomalt se široko koristi kao prirodna zamjena za šećer u:
Konditorski proizvodi: tvrdi i meki bomboni, čokolade, žvakaće gume, žele
Pića: bezalkoholna pića, nutritivna pića, mješavine u prahu
Mliječni proizvodi: sladoled, smrznuti deserti, jogurt
Pekara: kolačići, kolači, žitarice, nutritivne pločice
Farmaceutski i nutraceutski proizvodi: obloge za tablete, sirupi, pastile
Svojstva izomaltuloze
Slatkoća: Oko 50% od saharoze, sa prirodnom blagom slatkoćom
Nizak glikemijski indeks (GI ≈ 32): Omogućava trajno oslobađanje energije bez oštrih fluktuacija glukoze u krvi
Prebiotički potencijal: Podržava rast korisnih crijevnih bakterija
Visoka stabilnost: Otporan na kiselinu i enzimsku razgradnju u preradi hrane
Primjena izomaltuloze
Sportska i energetska pića
Formulacije za dojenčad i kliničku ishranu
Funkcionalni slatkiši i žitarice
Proizvodi sa smanjenim sadržajem šećera i punim sadržajem ugljikohidrata
Pakovanje
10KG/KARTON,(SIZE:52CM*28CM*38CM:VOLUME:0.05M)
NETO TEŽINA:10KGS BRUTO TEŽINA:12KG -25KG/BUBANJ.
(SIZE:ID40CM*H55CM:VOLUME:0,07M)
NETO TEŽINA-25KGS BRUTO TEŽINA:28KGS
Dostava
Popularni tagovi: izomaltuloza, Kina proizvođači, dobavljači, fabrika izomaltuloze
Pošaljite upit
