Neotame
Neotame je vještački zaslađivač i pojačivač ukusa ultra visokog intenziteta, sa snagom slatkoće približno 7.000-13.000 puta većom od saharoze. Izvodi se od dipeptida koji se sastoji od asparaginske kiseline i fenilalanina. Za razliku od nekih zaslađivača na bazi peptida, Neotame se različito metabolizira i siguran je za osobe s fenilketonurijom (PKU). Pokazuje čist profil okusa sličan šećeru bez gorkog ili metalnog okusa - čak i pri visokim koncentracijama.
Detalji o proizvodu
Osnovne informacije.
| Model NO. | Neotame |
| EINECS | 253-404-6 |
| Tip | Maltitol |
| Nutritivna vrijednost | Nutritional |
| Efekat | Stabilizacija |
| Resurs | Prirodno |
| Certifikacija | ISO Kosher Halal |
| Navedite | FCC /USP |
| Izgled | Bijeli do gotovo bijeli prah |
| Test | 97%~102% |
| Transportni paket | Torba |
| Specifikacija | 25KG/BAG |
| Trademark | ZHUOFENG |
| Porijeklo | Kina |
| HS kod | 2924299090 |
| Proizvodni kapacitet | 5000mts mesečno |
Opis proizvoda
Neotame je vještački zaslađivač i pojačivač ukusa ultra visokog intenziteta, sa snagom slatkoće približno 7.000-13.000 puta većom od saharoze. Izvodi se od dipeptida koji se sastoji od asparaginske kiseline i fenilalanina. Za razliku od nekih zaslađivača na bazi peptida, Neotame se različito metabolizira i siguran je za osobe s fenilketonurijom (PKU). Pokazuje čist profil okusa sličan šećeru bez gorkog ili metalnog okusa - čak i pri visokim koncentracijama.
Neotame je odobren za primjenu u hrani, farmaciji i stočnoj hrani u brojnim regijama uključujući Sjedinjene Države, Evropsku uniju (kao E961), Australiju, Kinu i Japan. Usklađen je sa glavnim farmakopejskim standardima kao što su USP, EP i FCC.
Specifikacija
|
Stavka |
Standard |
|
Izgled |
Bijeli kristalni prah |
|
Test |
97.0 - 102.0 % |
|
N-[n-(3,3-dimetilbuti1)-l-alfa-aspartil]-l-fenilalanin |
Manje ili jednako 1,5 % |
|
Voda |
Manje ili jednako 5,0 % |
|
Specifična rotacija (20ºC) |
-40,0 stepeni ~ -43,4 stepena |
|
PH |
5.0 - 7.0 |
|
Teški metali (kao Pb) |
Manje ili jednako 10 mg/kg |
|
Arsen (kao As) |
Manje ili jednako 2 mg/kg |
|
Ostatak pri paljenju |
Manje ili jednako 0,2 % |
|
Tačka topljenja |
80,9 stepeni - 83.4ºC |
|
Coliform |
< 10mpn/g |
|
Gljive |
<100cfu/g |
Ključne karakteristike i prednosti
Ekstremni intenzitet slatkoće: Visoko isplativ zbog vrlo niskog nivoa upotrebe.
Nulti kalorijski doprinos: Pogodno za proizvode sa smanjenim unosom kalorija i bez šećera.
Toplotno stabilan: Zadržava slatkoću pri visokoj temperaturi (npr. pečenje, sterilizacija).
Sinergističko mešanje: Može se kombinovati sa nutritivnim zaslađivačima (npr. saharoza, fruktoza) i zaslađivačima visokog intenziteta (npr. aspartam, sukraloza) za poboljšanje profila ukusa i smanjenje ukupnog sadržaja zaslađivača.
Poboljšanje ukusa: Poboljšava i proširuje sisteme ukusa, posebno u aplikacijama nane, voća i začina.
Stabilan u kiselim i vodenim sistemima: Idealan za pića i mliječne proizvode s produženim vijekom trajanja.
Prijave
Neotame se široko koristi u više industrija:
1. Hrana i pića
Pića: gazirana bezalkoholna pića, pića u prahu, sportska i energetska pića, gazirana pića
Mliječni proizvodi: jogurt, aromatizirano mlijeko, sladoled, deserti na bazi mliječnih proizvoda
Konditorski proizvodi: bomboni bez šećera, žvakaće gume, čokolade, džemovi, žele
Pekarski proizvodi: kolači, kolačići, peciva, pudingi, žitarice (izdrže temperature pečenja)
Konzervirana i konzervirana hrana: voćne konzerve, sirupi, dodaci, nadjevi
2. Farmaceutika
Koristi se kao pomoćna tvar u sirupima, tabletama za žvakanje, pastilama i oralnim suspenzijama za poboljšanje okusa bez utjecaja na stabilnost.
3. Hrana za životinje
Ugrađen u sisteme za ishranu i vodu da poboljša ukus i podstakne potrošnju.
Tehnička svojstva
CAS broj: 165450-17-9
Molekularna formula: C₂₀H₃₀N₂O₅
Izgled: Bijeli do gotovo bijeli kristalni prah
Rastvorljivost: Visoko rastvorljiv u vodi i etanolu
Stabilnost: stabilan u suhim uslovima i u širokom rasponu pH (3-8)
Pakovanje
Popularni tagovi: neotame, Kina neotame proizvođači, dobavljači, tvornica
Pošaljite upit
