Koja su područja aplikacije kakao alkoholnih pića?

1. Proizvodnja čokolade: Kakao alkohol čini 35-45% tamne čokoladne formule, a zajedno sa dodatnim kakao maslac, ona predstavlja ukupne kakao krute jedinice. Mliječna čokolada Podešava ravnotežu ukusa dodavanjem mliječnih krutih tvari i kakao pića, a bijela čokolada koristi samo odvojeni kakao maslac.
2. Pečeni proizvodi: Kada se koristi direktno, 15-20% kakao maslac mora biti složen za poboljšanje operativnosti, što je pogodno za scene poput glazure za tortu i slatkiš čokolade za tortu. Industrijski podaci u 2023. pokazali su da je potrošnja industrije pekela činila 18% ukupnog broja.
3. Upotreba nusproizvoda: kakao prah se široko koristi u preradi hrane kao što su sladoled i kekse kao zamjena s malo masti. Kakao maslac koristi se u farmaceutskim održivim obrascima za doziranje izdanje i proizvode za njegu na vrhu.