Razlika između zamjene kakao maslaca i kakao maslaca

Razlika između supstitutivnog kakaa maslaca i kakao maslaca uglavnom leži u različitim konstrukcijama sastava, različite probave i apsorpcije, različitih zdravstvenih efekata itd.

1. Različita struktura sastava
Kakao maslac je ulje izvučeno iz prirodnog kakoaskog pasulja, uglavnom sastoji se od raznih zasićenih masnih kiselina i nezasićenih masnih kiselina, bogato u mononusarenoj masnoj kiselini oleinskoj kiselini, s jedinstvenom hemijskom strukturom i prirodnim hranjivim sastojcima; Zamjena kakao maslaca umjetno je ulje od biljnog ulja kroz hidrogenaciju i druge procese, koji sadrže veliku količinu trans masnih kiselina i zasićenih masnih kiselina.

2. Različita probava i apsorpcija
Struktura masne kiseline kakao maslac je u blizini prirodnog ulja ljudskog tijela, a proces probave i apsorpcije u ljudskom tijelu relativno je gladak i ljudsko tijelo se može učinkovito koristiti; Trans masne kiseline u supstitutiranju kakao maslaca polako se metaboliziraju u ljudskom tijelu, teško ih je normabolizirati i normalizirati i lako se nakupiti u tijelu.

3. Različiti zdravstveni efekti
Ako jedete kakao maslac umjereno, nezasićene masne kiseline u njoj mogu pomoći nižim nivoima holesterola u krvi i dobre su za kardiovaskularno zdravlje; Trans masne kiseline u kompletorima kakao maslaca mogu povećati nivo lipoproteina niske gustoće (loši holesterol) u krvi i smanjiti nivo lipoproteina visoke gustoće lipoproteina (dobar holesterol), povećavajući rizik od kardiovaskularnih bolesti, poput ateroskleroze, koronarne srčane bolesti i hod. Dugoročna i velika potrošnja odbojskog odbojnog odgona može utjecati i na metabolizam, dovode do pretilosti, ometaju metabolizam bitnih masnih kiselina i imaju štetne efekte na rast i reproduktivno zdravlje.