Šteta kakao maslaca na ljudsko tijelo

Sam kakao maslac nema direktnu štetu ljudskom tijelu, ali pretjerani unos može izazvati zdravstvene rizike. Sadrži visoku zasićenu masnoću, a dugoročni pretjerani unos mogu povećati kardiovaskularno opterećenje. Pored toga, šećerne ili trans masne kiseline (poput komstituti od kakaa maslaca) dodaju se nekim prerađenim namirnicama dodatno će pojačati štetu. Razumna kontrola unosa je ključ.

1. Sastav i zdravstveni efekti kakao maslaca
Kakao maslac je prirodno biljna masnoća izvučena iz kakoa pasulja, a njegove glavne komponente su zasićene masne kiseline (oko 60%) i mononurirane masne kiseline (oko 35%). Iako je njegov zasićeni sadržaj masti niži od onog od životinjskih masti (kao što su Lard), dugoročni prekomjeran unos može još uvijek povećati lipoprotein holesterol niske gustoće (LDL) i povećati rizik od arterioskleroze, srčanih bolesti itd.
Pored toga, samo kakao puter ne sadrži trans masne kiseline, ali neke jeftine čokolade ili prerađene hrane mogu se zamijeniti supstitutima kakao maslaca (hidrogenizirana biljna ulja). Ovi sastojci sadrže trans masti i štetni su za kardiovaskularni sistem.

2. Potencijalni rizici od prekomjernog unosa
1) Prekomjerne kalorije dovode do pretilosti
Kalorije kakao maslaca su oko 899 kcal / 100 g, a prekomjerna potrošnja može lako dovesti do prekomjernih kalorija. Ako se u isto vrijeme troše čokolada, deserti itd.

2) Problemi sa šećerom i metabolilom
Komercijalno dostupna hrana koja sadrži kakao maslac (kao što je čokolada) obično dodaju puno šećera. Dugoročni visoki unos šećera može izazvati otpornost na inzulinu, dijabetes tipa 2 i ubrzati starenje kože.

3) probavni teret
Neki su osjetljivi na hranu s visokim mastima i mogu osjetiti simptome probacanja poput nadiranja i proljeva. Djeca ili one sa slabom gastrointestinalnom funkcijom moraju biti oprezniji.

3. Razumne preporuke za unos
1) kontrolirajte dnevni unos
Preporučuju se zdravi ljudi za konzumiranje 20% -30% ukupnih kalorija dnevno. Uzimanje dnevno 1800 kcal dijete kao primjera, ukupna količina masti je oko 40-60 grama, od kojih zasićenih masnoća ne prelazi 14 grama. Mali komad tamne čokolade (oko 10 grama kakao maslaca) obično ne prelazi standard.

2) daju prednost proizvodu visoke čistoće
Tamna čokolada (sadržaj kakaa veći ili jednak 70%) sadrži manje šećera i antioksidansa (poput polifenola). Umjerena potrošnja može biti korisna za kardiovaskularno zdravlje. Izbjegavajte prerađenu hranu koja sadrži zamjene od kakaa maslaca ili velike količine dodanog šećera.

3) posebne grupe trebaju obratiti pažnju
Pacijenti s kardiovaskularne bolesti i pretili ljudi moraju biti strogo ograničeni; Trudnice i djeca trebaju izbjeći konzumiranje inferiornih proizvoda koji sadrže zamjene kakaa maslaca.

4. Sažetak
Sam kakao maslac nije "štetna supstanca". Njezini su rizici uglavnom povezani sa unosom, metodama obrade i podudaranje sastojaka. Obratite pažnju na odabir prirodnog kakao maslaca u svakodnevnu prehranu, kontrolirajte unos i smanjite ukupni udio u hrani sa visokim šećerom i visoke masnoće kako biste izbjegli potencijalne opasnosti.