Da li proteini biljnog porijekla imaju visok sadržaj vlakana?

Biljna dijeta je svjedočila porastu popularnosti u protekloj deceniji, sa sve većim brojem pojedinaca koji biraju biljne proteine ​​iz zdravstvenih, ekoloških i etičkih razloga. Jedno uobičajeno pitanje koje se postavlja u razgovorima o biljnim proteinima je da li imaju visok sadržaj vlakana. Kao dobavljač biljnih proteina, detaljno ću istražiti ovu temu, bacajući svjetlo na odnos između biljnih proteina i vlakana.

Osnove biljnih proteina i vlakana

Za početak, razjasnimo šta podrazumijevamo pod biljnim proteinima i vlaknima. Biljni proteini potiču iz biljaka i uključuju širok spektar prehrambenih artikala kao što su mahunarke (pasulj, sočivo), orašasti plodovi, sjemenke, žitarice i proizvodi od soje. S druge strane, dijetalna vlakna su vrsta ugljikohidrata koje ljudsko tijelo ne može probaviti. Nalazi se u ćelijskim zidovima biljaka i deli se na dve glavne vrste: rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna.

Topiva vlakna se otapaju u vodi i formiraju gelastu supstancu. Može pomoći u snižavanju nivoa holesterola i šećera u krvi. Nerastvorljiva vlakna, kao što samo ime govori, ne otapaju se u vodi i dodaju masu stolici, podstičući redovno pražnjenje crijeva i sprječavajući zatvor.

Sadržaj vlakana u različitim biljnim proteinima

Mahunarke

Mahunarke su izvor proteina i vlakana. Na primjer, jedna šolja kuhanog crnog pasulja sadrži oko 15 grama proteina i 15 grama vlakana. Leća je još jedan odličan izvor; šolja kuvanog sočiva obezbeđuje oko 18 grama proteina i 16 grama vlakana. Visok sadržaj vlakana u mahunarkama ne samo da pomaže u varenju, već doprinosi i osjećaju sitosti, što može biti korisno za kontrolu tjelesne težine.

Orašasti plodovi i sjemenke

Orašasti plodovi i sjemenke su bogati biljnim proteinima, a sadrže i značajnu količinu vlakana. Bademi, na primjer, imaju oko 6 grama proteina i 3,5 grama vlakana po unci. Chia sjemenke su izvanredan izvor, sa 4 grama proteina i 11 grama vlakana u samo jednoj unci. Vlakna u orašastim plodovima i sjemenkama mogu pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi i podržati zdravlje srca.

Žitarice

Cjelovite žitarice su dobar izvor i proteina i vlakana. Kvinoju se često naziva potpunim proteinom, što znači da sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina. Šolja kuvane kvinoje obezbeđuje oko 8 grama proteina i 5 grama vlakana. Zob je još jedna odlična opcija; Pola šolje suve zobi sadrži oko 5 grama proteina i 4 grama vlakana. Ovas je posebno bogata beta-glukanom, vrstom rastvorljivih vlakana koja se povezuju sa brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjen nivo holesterola.

Proizvodi od soje

Proizvodi od soje su poznati po visokom sadržaju proteina. Tofu, na primjer, sadrži oko 8 grama proteina po porciji od 3 unce. Iako proizvodi od soje možda nisu tako bogati vlaknima kao neki drugi biljni izvori proteina, oni i dalje doprinose ukupnom unosu vlakana. Osim toga, protein izolata soje, koji je koncentrirani oblik proteina soje, može biti odlična opcija za one koji žele povećati unos proteina. NudimoVisokokvalitetni hidrolizirani sojini izolat protein bez glutena niske cijenekoji ne samo da obezbeđuje visokokvalitetne proteine ​​već sadrži i određenu količinu vlakana.

Prednosti biljnih proteina bogatih vlaknima

Digestive Health

Visok sadržaj vlakana u biljnim proteinima potiče zdrav probavni sistem. Nerastvorljiva vlakna povećavaju količinu stolice, sprečavajući zatvor i održavajući nesmetano kretanje probavnog trakta. Topiva vlakna hrane korisne bakterije u crijevima, podržavajući zdrav mikrobiom crijeva. Uravnotežen crijevni mikrobiom je neophodan za cjelokupno zdravlje, jer igra ulogu u imunološkoj funkciji, metabolizmu i mentalnom zdravlju.

Zdravlje srca

Pokazalo se da vlakna, posebno rastvorljiva vlakna, smanjuju nivo holesterola. Vezivanjem za holesterol u digestivnom traktu i sprečavanjem njegove apsorpcije, vlakna pomažu u snižavanju nivoa LDL (lošeg) holesterola, smanjujući rizik od srčanih oboljenja. Biljni proteini takođe imaju malo zasićenih masti, što dodatno doprinosi zdravlju srca.

Upravljanje težinom

Biljni proteini bogati vlaknima mogu pomoći u kontroli težine. Vlakna povećavaju količinu ishrane, čineći da se osećate siti i zadovoljni uz manje kalorija. To može dovesti do smanjenog unosa kalorija i, s vremenom, do gubitka težine. Uz to, spora probava vlakana pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi, sprečavajući skokove i padove koji mogu dovesti do povećane gladi.

Naš asortiman proizvoda

Kao dobavljač biljnih proteina, nudimo raznolik asortiman proizvoda koji zadovoljavaju potrebe različitih kupaca. Osim prethodno spomenutog proteina sojinog izolata, također nudimoVisoko proteinski zobeni proteinski prah 100% čisti hidrolizirani zobeni protein u prahu. Zob je odličan izvor proteina i vlakana, a naš prah je zgodan način da dodate ove nutrijente svojoj ishrani.

Još jedan proizvod u našem portfoliju jeVisokokvalitetni teksturirani sojini proteini. Ovaj proizvod ne samo da je bogat proteinima, već ima i teksturu koja može oponašati meso, što ga čini popularnim izborom za vegetarijance i vegane.

Zaključak

Zaključno, biljni proteini često imaju visok sadržaj vlakana, posebno u poređenju sa proteinima životinjskog porekla. Vlakna u biljnim proteinima nude brojne zdravstvene prednosti, uključujući poboljšano zdravlje probave, zdravlje srca i kontrolu težine. Bilo da slijedite biljnu prehranu iz zdravstvenih, ekoloških ili etičkih razloga, uključivanje biljnih proteina bogatih vlaknima u vašu prehranu je pametan izbor.

Ako ste zainteresirani za nabavku visokokvalitetnih biljnih proteina za vašu poslovnu ili ličnu upotrebu, rado bismo razgovarali o vašim potrebama. Naš tim je posvećen pružanju najboljih proizvoda i usluga kako bismo osigurali vaše zadovoljstvo. Obratite nam se za više informacija i da započnete raspravu o nabavci.

Reference

• Atkinson, FS, Foster-Powell, K., & Brand-Miller, JC (2008). Međunarodne tablice glikemijskog indeksa i vrijednosti glikemijskog opterećenja: 2008. Briga o dijabetesu, 31(12), 2281-2283.
• Anderson, JW, Baird, P., Davis, RH, Ferreri, S., Knudtson, M., Koraym, A.,... i Williams, CL (2009). Zdravstvene prednosti dijetalnih vlakana. Nutrition Reviews, 67(4), 188-205.
• Slavin, JL (2013). Vlakna i prebiotici: mehanizmi i zdravstvene prednosti. Nutrients, 5(4), 1417-1435.