Fructose

Hrana
Kristalni fruktoza koristi se kao pojačavač okusa, aromatiziranje ili pomoćno sredstvo, pomoć za formulaciju, hranljivi zaslađivač, pomoć za obradu, otapalo ili vozilo, stabilizator ili zgušivač i slušalac tekulizatora u hrani.

Pekara
Kristalni fruktoza ima dobru higroskopsku sposobnost i može se koristiti u obradi hrane koje je potrebno vlažiti, poput hljeba i kolača.
Zadržava vodu u pekarskim proizvodima i tako produžava rok trajanja.
U pekaru se može djelomično zamijeniti i saharozom za ubrzanje maillarda reakcija koje su hemijske reakcije između aminokiselina i smanjenje šećera. Nakon pečenja proizvodi privlačnu smeđoj boji i aromu.

Pića
Kristalni fruktoza je zamjena stolnog šećera jer poboljšava i / ili održava okus i ima nizak glikemijski indeks u pićima. Aplikacija poput u suhim mješavinama, poboljšane ili aromatizirane vitaminske vode, gazirane pića, sportsko-energetska pića i itd.
Koristi se kao zamjena za šećer u hrani i pićima, uključujući bezalkoholna pića, jogurt, industrijski hljeb, kolačiće, preljev salata i paradajz.
Pogodan je za dijabetike kao njegov nizak glikomijski odgovor.

Kozmetika
Funkcionira kao sredstvo za humekti u kozmetičkim i ličnim proizvodima za njegu.

Drugi
Zbog svoje slatkoće, svojstva za poboljšanje okusa i zadržavanja vode, kristalna fruktoza može zamijeniti Sorbitol i glicerol u hranu, a može poboljšati ukus.
Može se koristiti i kod žitarica, smrznute namirnice, niskim - kalorijskim proizvodima, čokoladnim mlijekom, jogurtom, ledom - kremom i slastičarnom.