Koji su najčešći proteini sisara?

Hej, narode! Kao dobavljač proteina sisara, bio sam do kolena u svetu ovih neverovatnih supstanci. Proteini sisara su izuzetno važni u raznim industrijama, od hrane do kozmetike, pa čak i farmaceutskih proizvoda. Dakle, zaronimo u najčešće proteine ​​sisara.

Kazein

Prvo, imamo kazein. To je glavni protein koji se nalazi u mlijeku, i on je poput građevnog elementa mliječnih proizvoda. Možete ga pronaći u kravljem, kozjem, pa čak i ovčjem mleku. Kazein je protein koji se sporo vari, što znači da oslobađa aminokiseline u vaše tijelo tokom dužeg perioda. Ovo je sjajno za ljude koji žele izgraditi i održati mišiće, poput sportaša ili fitnes entuzijasta.

U prehrambenoj industriji kazein se koristi za proizvodnju sira. Kada u mlijeko dodate sirilo, kazein se koagulira i formira zgrušak, koji se zatim prerađuje u različite vrste sira. Također se koristi u proteinskim prašcima, posebno onima koji su dizajnirani za sporo oslobađanje proteina. Ako se bavite bodibildingom, možete uzeti kazein proteinski šejk prije spavanja kako bi vaši mišići bili hranjeni dok spavate.

Whey Protein

Whey protein je još jedan dobro poznati protein sisara. To je nusproizvod procesa proizvodnje sira. Kada se kazein gruša odvoji od mlijeka, preostala tekućina se naziva surutka, a bogata je proteinima surutke. Whey protein je brzo probavljiv protein, tako da brzo ulazi u vaš krvotok. To ga čini idealnim za oporavak nakon treninga.

Postoje različite vrste proteina surutke, kao što su koncentrat proteina sirutke, izolat i hidrolizat. Koncentrat proteina surutke ima manji sadržaj proteina i sadrži malo laktoze, dok je izolat surutke čistiji, sa većim sadržajem proteina i manje laktoze. Hidrolizat se prethodno vari, pa se još brže apsorbuje. Whey protein možete pronaći u svim vrstama proizvoda, od proteinskih pločica do smutija. Pogledajte našePunomasno mlijeko 26%-28% tvornica praha niska cijena 25kg, koji sadrži visokokvalitetne proteine ​​sirutke.

Kolagen

Kolagen je strukturni protein koji se nalazi u vezivnom tkivu sisara, kao što su koža, kosti, tetive i ligamenti. To našoj koži daje elastičnost i snagu, a također pomaže da naši zglobovi budu zdravi. Kako starimo, prirodna proizvodnja kolagena u našem tijelu se smanjuje, što može dovesti do bora, bolova u zglobovima i drugih problema.

Zato su suplementi kolagena postali toliko popularni. Oni mogu pomoći u poboljšanju zdravlja kože, smanjenju bolova u zglobovima, pa čak i jačanju kose i noktiju. Postoje različiti izvori kolagena, uključujući goveđe (od krava) i svinje (od svinja). Također nudimoKozji kolagen hidrolizat, koji se dobija od koza. Kolagen je poznat po svojoj visokoj bioraspoloživosti, što znači da ga naše tijelo lakše apsorbira.

Imunoglobulini

Imunoglobulini, takođe poznati kao antitela, su proteini koje proizvodi imuni sistem za borbu protiv infekcija. Nalaze se u krvi i drugim tjelesnim tečnostima sisara. Kolostrum, prvo mlijeko koje proizvode sisari nakon porođaja, bogato je imunoglobulinima.

Suplementi kolostruma se koriste za jačanje imunološkog sistema. Mogu pomoći u prevenciji i liječenju infekcija, posebno kod djece i starijih osoba. Kamilje mleko je takođe dobar izvor imunoglobulina. NašKina veleprodaja kamiljeg mlijeka u prahu Sirova kamilja - mlijeko - prahje odlična opcija za one koji žele dodati više imunoglobulina u svoju prehranu. Imunoglobulini kamiljeg mlijeka su manje veličine u odnosu na one u kravljem mlijeku, što ih čini lakšima za apsorpciju.

Albumin

Albumin je protein koji se nalazi u krvnoj plazmi sisara. Pomaže u održavanju osmotskog pritiska u krvi, što je važno za održavanje prave ravnoteže tečnosti u našim tijelima. Albumin takođe prenosi različite supstance, kao što su hormoni, vitamini i lekovi, kroz telo.

U medicinskom polju albumin se koristi kao plazma ekspander za liječenje šoka i drugih stanja kod kojih dolazi do gubitka volumena krvi. Također se koristi u prehrambenoj industriji kao stabilizator i emulgator. Na primjer, može se koristiti za sprječavanje odvajanja ulja i vode u preljevima za salatu.

Hemoglobin

Hemoglobin je protein koji se nalazi u crvenim krvnim zrncima. Njegova glavna funkcija je da prenosi kisik iz pluća do ostatka tijela i prenosi ugljični dioksid natrag u pluća radi izdisaja. Hemoglobin sadrži gvožđe koje mu daje crvenu boju.

Iako se hemoglobin ne koristi tako često u potrošačkim proizvodima kao neki drugi proteini o kojima smo raspravljali, on ima potencijalnu primjenu u prehrambenoj industriji. Na primjer, može se koristiti kao prirodna boja za hranu. Neki istraživači također istražuju njegovu upotrebu u razvoju novih vrsta zamjene za meso.

miozin i aktin

Miozin i aktin su proteini koji se nalaze u mišićnom tkivu. Oni rade zajedno da izazovu kontrakciju mišića. Kada se mišić kontrahira, miozin se veže za aktin i povlači ga, uzrokujući skraćivanje mišićnih vlakana.

U prehrambenoj industriji ovi proteini su važni za teksturu i kvalitet mesnih proizvoda. Na primjer, način interakcije miozina i aktina utječe na nježnost i sočnost mesa. Razumijevanje ovih proteina može pomoći prerađivačima mesa da poboljšaju kvalitet svojih proizvoda.

Keratin

Keratin je vlaknasti protein koji se nalazi u kosi, noktima i vanjskom sloju kože sisara. Pruža snagu i zaštitu ovim strukturama. Keratin se također koristi u kozmetičkoj industriji. Keratin možete pronaći u proizvodima za kosu, kao što su šamponi i balzami, koji pomažu u jačanju i glatkoj kosi. Također se koristi u tretmanima noktiju kako bi nokti bili jači i manje lomljivi.

Dakle, eto ga, ljudi! Ovo su neki od najčešćih proteina sisara. Bilo da se bavite prehrambenim poslovanjem, zdravstvenom i wellness industrijom ili kozmetičkim poljem, ovi proteini imaju mnogo toga za ponuditi. Ako ste zainteresirani za kupovinu visokokvalitetnih proteina sisara za svoj posao, ne ustručavajte se kontaktirati. Možemo razgovarati o vašim specifičnim potrebama i kako vam možemo pomoći da dobijete najbolje proizvode po pravoj cijeni. Započnimo odličan poslovni odnos!

Reference

• Murray, RK, Bender, DA, Botham, KM, Kennelly, PJ, Rodwell, VW, & Weil, PA (2012). Harper's Illustrated Biochemistry. McGraw - Hill Education.
• Gropper, SS, Smith, JL, & Carr, TP (2018). Napredna prehrana i ljudski metabolizam. Cengage Learning.