Kako izračunati unos proteina iz proteina biljnih baza?

Kako izračunati unos proteina iz proteina biljnih baza?

Kao dobavljač biljnih proteina, svjedočio sam značajnom porastu potražnje za izvorima proteina iz biljnog porijekla. Sve više ljudi se okreće biljnoj prehrani iz različitih razloga, uključujući zdravlje, brigu o okolišu i etička razmatranja. Međutim, jedno uobičajeno pitanje koje se postavlja je kako precizno izračunati unos proteina iz ovih biljnih izvora proteina. U ovom postu na blogu ću vas voditi kroz proces i dati nekoliko praktičnih savjeta.

Razumijevanje sadržaja proteina u biljnim izvorima

Prvi korak u izračunavanju unosa proteina je razumijevanje sadržaja proteina u različitim biljnim izvorima proteina. Biljni proteini uvelike variraju u koncentraciji proteina. na primjer,Izolat rižinog proteina 80%je visoko koncentrisan izvor, sa 80% njegove težine proteina. To znači da na svakih 100 grama izolata pirinčanih proteina dobijate 80 grama čistog proteina.

s druge strane,Koncentrat proteina sočiva 60%ima koncentraciju proteina od 60%. Dakle, u 100 grama proteinskog koncentrata sočiva ima 60 grama proteina. IVisokokvalitetni teksturirani sojini proteinitakođer nudi značajnu količinu proteina, ali tačan postotak može varirati ovisno o određenom proizvodu.

Faktori koji utiču na apsorpciju proteina

Ne radi se samo o količini proteina u hrani; sposobnost tijela da apsorbira i iskoristi taj protein je također ključna. Nekoliko faktora može uticati na apsorpciju proteina iz biljnih izvora.

• Anti-nutrijenti: Neka biljna hrana sadrži antinutrijente poput fitata i tanina, koji se mogu vezati za proteine ​​i smanjiti njihovu apsorpciju. Na primjer, cjelovite žitarice i mahunarke su bogate fitatima. Međutim, namakanje, klijanje ili fermentacija ove hrane može pomoći u smanjenju nivoa antinutrijenata i poboljšanju apsorpcije proteina.
• Profil aminokiselina: Biljni proteini se često smatraju "nepotpunim" jer im može nedostajati jedna ili više esencijalnih aminokiselina. Međutim, kombinacijom različitih izvora biljnih proteina možete stvoriti potpuni profil aminokiselina. Na primjer, kombinacija pirinča (sa malo lizina, ali visokim udjelom metionina) sa pasuljem (sa visokim sadržajem lizina, ali malo metionina) može osigurati sve esencijalne aminokiseline koje su vašem tijelu potrebne.

Izračunavanje unosa proteina

Da biste izračunali unos proteina iz biljnih proteina, morate slijediti ove korake:

1. Odredite svoje potrebe za proteinima: Preporučeni dnevni unos proteina varira u zavisnosti od faktora kao što su starost, pol, nivo aktivnosti i opšte zdravlje. Za odraslu osobu koja sedi, opća preporuka je oko 0,8 grama proteina po kilogramu tjelesne težine. Međutim, sportistima, trudnicama ili dojiljama i ljudima koji se oporavljaju od bolesti može biti potrebno više proteina.
2. Identifikujte biljne izvore proteina koje konzumirate: Napravite listu svih proteinskih namirnica biljnog porekla koje jedete u toku dana, uključujući proteinske suplemente.
3. Provjerite sadržaj proteina: Pogledajte oznake nutritivne vrijednosti hrane ili se obratite pouzdanim bazama podataka o ishrani kako biste saznali sadržaj proteina po porciji.
4. Izračunajte unos proteina iz svakog izvora: Pomnožite broj porcija svakog biljnog izvora proteina sa sadržajem proteina po porciji.
5. Sumirajte unos proteina: Dodajte unos proteina iz svih biljnih izvora proteina kako biste dobili ukupan dnevni unos proteina iz biljnih proteina.

Uzmimo primjer. Pretpostavimo da ste odrasla osoba od 70 kilograma koja sedi. Vaš preporučeni dnevni unos proteina bi bio 0,8 x 70 = 56 grama.

Ujutro imate smoothie od 30 gramaIzolat rižinog proteina 80%. Sadržaj proteina u ovoj porciji je 30 x 0,8 = 24 grama.

Za ručak imate salatu od sočiva sa 50 gramaKoncentrat proteina sočiva 60%. Protein iz koncentrata sočiva je 50 x 0,6 = 30 grama.

Ukupno, vaš unos proteina iz ova dva izvora je 24 + 30 = 54 grama, što je blizu vašeg preporučenog dnevnog unosa.

Savjeti za zadovoljavanje potreba za proteinima uz pomoć biljne prehrane

• Diverzificirajte svoje izvore proteina: Nemojte se oslanjati samo na jedan ili dva izvora proteina na biljnoj bazi. Uključite razne vrste pasulja, sočiva, orašastih plodova, sjemenki, cjelovitih žitarica i proteinskih dodataka u svoju prehranu kako biste osigurali da dobijete širok raspon aminokiselina.
• Koristite mudro proteinske suplemente: Proteinski dodaci kao što su izolat rižinog proteina i koncentrat proteina od sočiva mogu biti zgodan način da povećate unos proteina, posebno ako imate naporan način života ili imate poteškoća da zadovoljite svoje potrebe za proteinima samo putem cjelovite hrane.
• Planirajte svoje obroke strateški: Kao što je ranije spomenuto, kombinacija različitih izvora biljnih proteina može stvoriti potpuni profil aminokiselina. Planirajte svoje obroke tako da uključuju komplementarne proteine, kao što su pirinač i pasulj, ili humus (napravljen od slanutka) sa pita hlebom od celog zrna pšenice.

Zaključak

Izračunavanje unosa proteina iz biljnih proteina nije tako komplikovano kao što se čini. Razumijevanjem sadržaja proteina u različitim biljnim izvorima, uzimajući u obzir faktore koji utiču na apsorpciju proteina i slijedeći gore navedene korake, lako možete zadovoljiti svoje potrebe za proteinima na biljnoj ishrani.

Ako ste zainteresirani za nabavku visokokvalitetnih biljnih proteina za vašu poslovnu ili ličnu upotrebu, preporučujem vam da nam se obratite. Nudimo širok asortiman proteinskih proizvoda na biljnoj bazi, uključujućiIzolat rižinog proteina 80%,Koncentrat proteina sočiva 60%, iVisokokvalitetni teksturirani sojini proteini. Naš tim je spreman da vam pomogne sa svim pitanjima koja imate i da razgovaraju o vašim specifičnim zahtevima. Radimo zajedno na promicanju zdravog i održivog načina života zasnovanog na biljkama.

Reference

• Institut za medicinu (SAD) Stalni komitet za naučnu procenu referentnog unosa ishranom. Referentni unos energije u ishrani, ugljenih hidrata, vlakana, masti, masnih kiselina, holesterola, proteina i aminokiselina. Washington (DC): National Academies Press (SAD); 2005.
• Messina V, Mangels AR. Razmatranja u planiranju vegetarijanske dijete: proteini. Am J Clin Nutr. 2001;73(6 Suppl):1308S-1312S.
• Phillips SM. Potrebe za proteinima i suplementacija u sportovima snage. Sports Med. 2004;34(2):115-124.